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Utilisation du papier comme support direct pour la cuisson ou le réchauffage, au four traditionnel ou à micro-ondes, de produits alimentaires frais ou surgelés (notamment pâtisseries, pains et produits spéciaux: viennoiseries, brioches, cakes, tartes, pains, baguettes, pizzas, galettes...). |
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Applications très diversifiées en Boulangerie traditionnelle, industrie alimentaire et usage ménager : Le papier peut être utilisé seul (formats ou rouleaux pour la cuisson et le démoulage, support de pâtes fraîches, intercalaires de congélation,...) ou entrer dans la composition de supports de cuisson et de présentation transformés (moules et caissettes de cuisson, supports cuisson micro-cannelure,...)
Anti-adhérent, le papier PANKRAFT est préconisé pour toutes les applications de cuisson.
La gamme OLEANE est composée de papiers ingraissables, supports idéaux pour le réchauffage au four traditionnel ou à micro-ondes.
CARACTERISTIQUES DE NOS PAPIERS POUR CETTE APPLICATION
Pour cette application, les papiers Kraft Naturel répondent à une ou plusieurs des spécifications suivantes :
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Papiers
préconisés |
Grammages
courants |
Aspect |
Teinte |
PEFC |
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Cuisson * |
PanKraft |
40 |
vélin frictionné |
naturelle |
O |
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Oléane 1-2-3 |
32 - 70 |
vélin frictionné |
naturelle |
O |
Papiers préconisés : papiers généralement recommandés pour cette application
Grammages courants : fourchette indicative des grammages les plus courants pour l'application
PEFC : papiers certifiés 100% PEFC / Europe (contribuant à la gestion durable des forêts - licence PEFC 10-31-320)
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Aptitude au contact alimentaire à chaud et à froid